手捏捏國王

如果拿芝麻油+糖少許+鹽少許去炒蛋,快炒好時,放入新鮮的九層塔也是超好吃的,於是乎在炒芝麻蛋時,就想到,丫...不然來試試芝麻麵包是什麼味道
 
話說芝麻蛋的賣相長這樣,先來還原一下當天吃的~很多很多

芝麻油炒蛋,上面灑了黑芝麻粒,這樣搭,很好吃!
 
所有的重量,都是參考的啦,寶妮是抓烤出來差不多一盤就好的份量,依照經驗,麵粉大概是日正500g的量。
 
好可愛的麵團,這時候它散發的味道就很香了。水不要加太多,因為之前玩黏土,所以手感還不錯,不要讓它太黏就好。


 
先抹上蛋液,在抹的時候,就可以預熱烤箱了喔,抺好後,再攦上黑芝麻粒,Monica說....這看起來好像--->蛋黃酥 ha ha,我也這麼覺得吔

將將...烤好後,整個圓通通,好可愛的模樣

圓圓圓.....而且空氣已經變成芝麻大海了

發酵了二次,總共2小時,下次可以試試放過夜,大概放個12小時看看,覺得這次組織不是很有張力。

裝盤後更像蛋黃酥了
 
這是試驗不要用麵粉當手粉,而改用市面上炸物用的麵包粉來包覆麵體本身,吃起來酥脆些,也不錯。把玩黏土訓練出來的手感玩麵粉真是不賴丫,可以揉的好圓好圓,根本是紙黏土的怒吃版。下次除了要試發酵拉長外,還要注意不要放過多的啤酒酵母,不然時間放長會苦苦的,乾脆不要放好了,黑糖要再多放一些。